Décembre Février Mai
1,8 kg betteraves 1,3 kg carottes 1 kg betteraves
2 kg de carottes  1,5 chou 1,5 kg carottes
1,5 kg céleri-rave 0,8 kg endives 1,5 kg oignons
 1,5 kg courge  2 kg oignons 1,5 kg pommes
0,3 kg kale  0,6 kg poireaux 1,2 kg pommes de terre
0,8 kg poireaux 0,1 kg pousses 1 kg radis daïkon
 1,2 kg radis daïkon  1 kg topinambours 0,2 kg mesclun
0,11 claytonia 1 jus de carottes 1 bqt menthe
1 laitue   1 plant de basilic
    1 jus de pommes